Charcoal Cheddar英國切達半硬質乳酪(植物炭/木炭)

探索木炭切達乳酪的大膽風味和引人注目的外觀 !

這款獨特的乳酪採用優質原料手工製作，擁有光滑的質地和煙燻的底色，使其成為乳酪愛好者的絕佳選擇。

獨特的Carron Lodge木炭切達乳酪是任何乳酪板引人注目且美味的新星！提升廚房烹飪創意的新好煮意！

黝黑的Carron Lodge乳酪隨著熟成期加長，具有新鮮青草、酢醬草、金鳳花和小雛菊的風味。絲滑柔軟的質地，整體風味為濃醇的厚奶油香帶著經典切達的微酸，後味悠長有堅果味和回甘的甜香。富有厚實的鹹奶油味、堅果和水果香氣，層次多元，加深的鹹香適合搭配美酒或料理。堅韌而柔軟的質地，口感濃鬱，奶油味濃鬱，餘韻悠長醇厚。需要親自品嚐才能相信。

大家耳熟能詳的Cheddar切達乳酪可能是世界上消耗量最大的乳酪，從中古羅馬時期開始製作，直到16世紀才以產區切達恭吉(Cheddar Gorge)命名。源於英格蘭西南部的薩默塞特郡(Somerset)，切達鎮(town of Cheddar)獨特的峽谷與洞穴地形，恆溫與恆濕的環境，成為完美乳酪熟成理想的儲存條件。特殊的”切達化”Cheddaring工法，凝乳裝進磚形塑模，兩兩相疊以增加酸度並排出更多乳清，最後包上紗布，一方面減少水份的喪失，另一方面讓乳酪內部形成堅硬而細緻的質地，並賦予乳酪堅果和土壤般的獨特風味。在歐盟PDO保護之下，僅有14個乳酪商授權使用。產地必須在德文郡，康沃爾郡，多塞特郡和薩默塞特這四個城鎮，農場必需使用當地生產的牛奶，使用傳統的切達乳酪製作技術，包括手工Cheddaring，熟成最少9個月，並窖藏在洞穴中長達3個月以上。加拿大、澳洲、紐西蘭也紛紛學習並推出大塊包裝的切達乳酪，但其風味與口感卻比不上傳統圓柱造型、以古法包覆棉布慢慢熟成的鼻祖英國切達。

製造商 : Carron Lodge Ltd

產地：英國

熟成時間：6個月以上

乳酪類別：半硬質乳酪

成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,植物炭

營養標示 每份 每100公克

熱量 226大卡 452大卡

蛋白質 12公克 24公克

脂肪 17.7公克 35.3公克

飽和脂肪 10.3公克 20.5公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 5.4公克 10.7公克

糖 0公克 0公克

鈉 332.5毫克 665毫克

NT$ 680

g(公克)

200

數量

口感層次：如木棍的圓柱形外觀，內芯為黝黑色，隨著熟成期加長，具有新鮮青草、酢醬草、金鳳花和小雛菊的風味。絲滑柔軟的質地，整體風味為濃醇的厚奶油香帶著經典切達的微酸，後味悠長有堅果味和回甘的甜香。富有厚實的鹹奶油味、堅果和水果香氣，層次多元，加深的鹹香適合搭配美酒或料理。堅韌而柔軟的質地，口感濃鬱，奶油味濃鬱，餘韻悠長醇厚。適合歡聚享用乳酪板或是烹飪料理美食。

賞味方式：切達乳酪是英國人生活的一部份，被廣泛應用在入菜料理或直接食用，享用乳酪盤，做成醬汁，融化在馬鈴薯上，或磨碎撒在蔬菜及爐烤料理上，三明治、漢堡、披薩、義大利麵、點心、沙拉樣樣都是美味。搭配酒體飽滿風味強健的黑麥啤酒、紅葡萄酒、威士忌或白蘭地等香醇厚實的美酒，風味更佳。

保存方法：請低溫2°C ~6 °C冷藏。開封後，外皮是植物萃取的石蠟，請勿食用。吃多少切多少，剩餘乳酪尚未食用的部分，請1.用保鮮膜或防油紙包妥，2.再放置於保鮮盒冷藏，雙重保護避免降低口感影響風味或是水氣潮濕造成腐壞。

CHARCOAL CHEDDAR.

Discover the bold flavor and striking appearance of Charcoal Cheddar Cheese. Handcrafted using premium ingredients, this distinctive cheese boasts a smooth texture and smoky undertones, making it a standout choice for cheese lovers. Elevate your cheese board or culinary creations with this eye-catching and delicious charcoal-infused cheddar. Carron Lodge’s Charcoal Cheddar is a distinctive addition to any cheeseboard! Flavoured with Charcoal, this cheese is rich and creamy, with a long mellow aftertaste. Its gritty, yet velvety texture, needs to be tasted to be believed. Pasteurised, Vegetarian Rennet.