歐洲【法定產區制】保護的三個指標:
1.原產地保護標誌(PDO)protected designation of origin
2.受保護的地理標誌(PGI)protected geographical indication
3.傳統特色保證 (TSG)traditional specialities guaranteed
什麼是【法定產區制】AOC/AOP?
法定產區制生效於1992年,歐洲對地方特色農產品、傳統工藝品等以產地命名的權利進行保護和控制,除了確保產品的品質與信譽,進一步保護消費者的權益,避免受到假冒劣質產品的傷害。這種原產地概念最初起源於法國的葡萄酒釀造業,後來逐漸成為一種與地理標誌相關的產權保護制度,為世界各國及世界貿易組織所認可。
以法律保護的範圍包括:葡萄酒,乳酪,火腿,香腸,海鮮,橄欖,橄欖油,啤酒,香醋,甚至區域性麵包,水果,生肉和蔬菜的產地、生產方式與名稱。受保護標誌的產品,其口感、風格、造型、製作方法,嚴禁改造、模仿, 以確保生產者與消費者的權益。
以知名的法國鞏地(Comté) (台灣慣稱為康堤)乳酪為例,1976年受AOC保護,法令規定僅限於吉哈(Jura)起伏的山巒和寬闊的草原地區可以合法生產,涵蓋了吉哈(Jura)與杜省(Doubs)兩地,範圍都在法國鞏地Franche-Comté和隆河阿爾卑斯地區Rhône-Alpes之內。只有該地區的19家小型乳酪合作社才可以製造。
八個多世紀以來,遵循中世紀古法製造,規定只能使用當地以香濃著稱的蒙貝利爾(montbéliarde)乳牛及西門塔爾乳牛的乳汁製造,30頭乳牛一天的總乳量(530公升),才能夠生產一輪聞名世界的鞏第Comté乳酪。
法國AOC
(Appellation d'origine
Contrôlée)
瑞士 AOC
(Appellation d'origine
Contrôlée)
義大利 DOP (Denominazion
D'origine Protetta )
產區限定IGP
(Indication Géographique Protégée)
野水牛公會認證
有機認證