Gouda Chèvre 24 Mois Extra Vieux荷蘭高達半硬質乳酪(山羊奶/2年特熟成)

Gouda Chèvre是一款標準的農場(fermier)工匠乳酪(artisan cheese)，以巴氏殺菌山羊奶製成，熟成24個月。象牙白色的乳酪，具有堅果、果香和羊奶乳酪特有的花香氣息。隨著熟成期加長，口感堅硬結實，帶有特熟成結晶化之後酪蛋白、鈣結晶的顆粒口感，整體風味為濃醇的奶香，略鹹帶著經典的微酸，後味悠長有堅果味和花香調的甜香。層次多元，搭配飽滿的葡萄酒或入菜料理，風味更佳。

12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲，耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地，牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於，凝乳經過切割後，會加入熱水把凝乳燙熟，因此排出更多水份和乳醣，這個特殊製程讓乳酪甜度提高，味道更圓潤，質地也更有彈性。

製造商 : E.M.TREUR EN
ZN.BV

原產地：荷蘭

熟成時間：24個月

乳酪類別：羊奶乳酪(半硬質)

成份：山羊奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌

營養標示 每份 每100公克

熱量 219大卡 438大卡

蛋白質 14.1公克 28.2公克

脂肪 18公克 36.1公克

飽和脂肪 12.7公克 25.4公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0公克 0公克

糖 0公克 0公克

鈉 385毫克 770毫克