Fromage de brebis Olives noires西班牙黑橄欖綿羊硬質乳酪

來自唐吉軻德故鄉，西班牙馬德里南方原始粗曠的曼查大草原(La Mancha)。以西班牙曼徹格乳酪Manchego PDO為基礎，外層包覆富含營養的天然黑橄欖。在天然洞穴中熟成至少12個月以上，熟成結晶化的顆粒口感，具有濃厚的香草氣味，巴西豆的香氣，還有焦糖般的甜香，後味帶烤羊排的氣味，黑橄欖的鹹香，是您料理佐酒兼具營養與美味的不二選擇。

西班牙法定產區制保護DOP(Denominazione d’Origine Controllata)。自然放牧的曼查羊群啃食橡樹、黑刺李、野生百里香、野豌豆等天然香草植物和野生漿果，秋冬則由牧人餵食葡萄樹的捲鬚和乾草，賦與一天產量只有幾公升的綿羊奶。比牛奶還要優質的營養特性，具有高比例的蛋白質和維生素A，D和E，滴滴蘊含野生香草和橡實的精華，獨特而稀少的香甜乳汁，營造出其他地方無法複製令人愉快的風味。

製造商 : QUESOS VEGA SOTUELAMOS, SL

原產地：西班牙

熟成時間：12個月以上

乳酪類別：羊奶乳酪(硬質乳酪)

成份: 綿羊奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,黑橄欖

營養標示

每份 每100公克

熱量 223大卡 446大卡

蛋白質 11.7公克 23.4公克

脂肪 19公克 38公克

飽和脂肪 13.6公克 27.2公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 1.3公克 2.6公克

糖 0公克 0公克

鈉 370毫克 740毫克

NT$ 680

200

數量

口感層次：圓柱型，外層包覆天然的黑橄欖。象牙色光滑的內芯，口感溫和，具有濃厚的香草氣味，巴西豆的香氣，還有焦糖般的甜香，後味帶烤羊排的氣味，黑橄欖的鹹香，兼具營養與美味的不二選擇。

賞味方式：最佳的開胃點心，冷食配蘇打餅乾或麵包、新鮮沙拉、水果就是美味，適合熱食增加料理的風味，製作三明治、漢堡、披薩、義大利麵、焗烤等色香味俱全的美食。乳酪板Cheese board搭配黑麥啤酒，厚重一些的白葡萄酒或紅葡萄酒，甚或是白蘭地或威士忌等烈酒，都是讓賞味更愉快的選擇。

保存方法：由於含水量極低，非常容易保存。購買開封後，用保鮮膜或防油紙包妥低溫冷藏，避免冰箱內其他食物解凍水的污染，而降低口感風味或腐壞。

Fromage de brebis Olives noir

nutty sheep's milk cheese from Castilla La Mancha, cured in black olives, this cheese is made only from the whole milk of Manchega sheep. The rich, semi-firm product is aged in natural caves for a minimum of 12 months, which imparts a zest and exuberant flavor. The black olives on the cheese will allow you to create a nice combination with a red wine.