Fromage Vin Blanc Buenalba au Lait Cru西班牙綿羊半硬質乳酪(生綿羊奶/Airen白葡萄酒)

口感層次：圓柱型，依DOP規定產自西班牙曼查草原的Manchego，乳酪的頂部和底部一定要保留壓榨模具的花紋，以及四面環繞蘆葦草織帶所產生的鋸齒斜紋。Vin Rouge Buenalba味道溫和細緻，入口有特熟成Manchego乳酪明顯的酪蛋白結晶顆粒口感，層次豐富蘊含濃郁的鹹奶油香氣、巴西豆香、焦糖甜香，Airen白葡萄酒賦予綠葡萄清新的白色水果香氣，後味有特熟成綿羊乳酪獨有的刺激感，讓您齒頰生香享受徜徉西班牙葡萄酒園的華麗與浪漫風情。

賞味方式：最佳的開胃點心，冷食配蘇打餅乾或麵包、新鮮沙拉、水果就是美味，延展性極佳，適合熱食增加料理的風味，製作三明治、漢堡、披薩、義大利麵、焗烤等色香味俱全的美食。乳酪板Cheese board搭配清爽的氣泡酒、啤酒，果香馥郁的白葡萄酒、粉紅酒，都是讓賞味經驗更愉快不錯的選擇。

保存方法：請低溫2°C ~6 °C冷藏。開封後，吃多少切多少，剩餘乳酪尚未食用的部分，請1.用保鮮膜或防油紙包妥，2.再放置於保鮮盒冷藏，雙重保護避免降低口感影響風味或是水氣潮濕造成腐壞。

BUENALBA AL VINO BLANCO.

Buenalba with White Wine is an artisan cheese made from raw sheep's milk and white wine from the Airen variety, the most widespread in La Mancha. The wine we use ferments in wooden barrels with its own skin, and in the cheese factory they separate the skin from the wine to make the cheese. Matured for 6 months on their farm in Tembleque, it is a pressed paste cheese, with marks on the rind from the flower and the pleita.