Gouda Chèvre Mediterranee(IGP)荷蘭山羊半硬質乳酪(地中海:番茄,洋蔥,義大利奧勒岡)
這是一款來自荷蘭農場(fermier)的工匠乳酪(artisan cheese)，取自荷蘭夏日山羊新鮮的營養乳汁，以高達傳統工法製作，排除乳清取得優質凝乳後，加入精選的番茄、洋蔥、義大利奧勒岡使其獲得特有的地中海風味。Gouda乳酪內芯質地Q彈，口感滑潤細緻，輕淺的鹹香，融合優雅細緻的奶香和果香，結合義大利奧勒岡的香草氣息，齒頰生香的美妙滋味，搭配啤酒或是沙拉相得益彰。富含優質蛋白質、鈣、維生素A、B、D是一款老少咸宜營養豐富的農場乳酪，更是慶宴歡聚乳酪板(cheese board)畫龍點睛不可少的好味道。
12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲，耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地，牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於，凝乳經過切割後，會加入熱水把凝乳燙熟，因此排出更多水份和乳醣，這個特殊製程讓乳酪甜度提高，味道更圓潤，質地也更有彈性。
製造商 : Kaasmakerij Henri Willig B.V.
原產地：荷蘭
熟成時間：6個月以上
乳酪類別：羊奶乳酪、半硬質乳酪
成份:山羊奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,番茄,洋蔥,義大利奧勒岡
營養標示
每份 每100公克
熱量 198.5大卡 397大卡
蛋白質 12公克 24公克
脂肪 17公克 34公克
飽和脂肪 10.5公克 21公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 0公克 0公克
糖 0公克 0公克
鈉 400毫克 800毫克
口感層次：大圓扁形，外皮以植物萃取的石蠟保護，內芯為淺黃色，質地平滑緊緻，口感Q軟富有彈性，味道溫和有奶油鹹香，帶著果香氣與堅果氣息，輕淺如蜂蜜的甜香，帶有堅果味，還有地中海奧勒岡的香草氣息，如奶油蔬菜般的美味馥郁。非常適合親友歡聚場合的乳酪板(cheese board)，搭配果香馥郁的葡萄酒更添美味。
賞味方式：將乳酪置放於常溫30分鐘，讓乳酪釋放應有的獨特風味。乳酪盤搭配全麥麵包、蘇打餅乾、水果、堅果酸黃瓜、漬洋蔥、煙燻火腿等一起食用就是好味道。延展性極佳，由於含水量相對較高，適合三明治、沙拉、漢堡等料理，搭配清爽的啤酒、果香馥郁的白葡萄酒、紅葡萄酒別有一番風味。
保存方法：請低溫2°C ~6 °C冷藏。開封後，外皮是植物萃取的石蠟請勿食用，吃多少切多少，剩餘乳酪尚未食用的部分，請1.用保鮮膜或防油紙包妥，2.再放置於保鮮盒冷藏，雙重保護避免降低口感影響風味或是水氣潮濕造成腐壞。
Henri Willig Dutch Goat Mediterrano:
This fresh, summery goat cheese gets its characteristic Mediterranean flavour through the addition of tomato, onion and oregano. Henri Willig Dutch Goat Cheese Mediterrano combines the best Dutch goat milk with the tastiest Italian herbs. It is almost as if you have a small piece of Italy in your fridge. Grate the goat cheese over a pizza or fill dates with the cheese.
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