Gouda Villa Verde Fermier aux Basilic, ail, pignons de pin荷蘭高達半硬質乳酪(羅勒,大蒜,松子)

Gouda Villa Verde是一款標準的荷蘭農場(fermier)工匠乳酪(artisan cheese),用巴氏消毒牛奶製成,熟成至少8週以上,重達5公斤的乳酪團,內芯口感Q彈滑潤,特別加入有機的羅勒、大蒜和松子等天然草本香料,使這款乳酪具有令人驚豔的特別外觀和口感,自然的綠色來自羅勒天然的葉綠素,如同品嘗義大利青醬料理一般齒頰生香的豐富味道,是慶宴歡聚乳酪板(cheese board)畫龍點睛不可少的好味道。美好的風味獲得2017年國際乳酪大賞金牌獎的肯定當然值得您青睞!

12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲,耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地,牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於,凝乳經過切割後,會加入熱水把凝乳燙熟,因此排出更多水份和乳醣,這個特殊製程讓乳酪甜度提高,味道更圓潤,質地也更有彈性。

製造商 : E.M.TREUR EN ZN.BV

原產地:荷蘭

熟成時間:6個月以上

乳酪類別:半硬質乳酪

成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,羅勒,大蒜,松子

營養標示 每份 每100公克

熱量 197.5大卡 395大卡

蛋白質 12.4公克 24.7公克

脂肪 16.1公克 32.2公克

飽和脂肪 13.5公克 27公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0.5公克 1公克

糖 0公克 0公克

鈉 350毫克 700毫克

NT$ 520
g(公克)
200
數量
庫存不足

口感層次:大圓鼓形,外皮以石臘包覆,綠色的內芯,具有小細孔,質地Q彈,口感溫和柔順,帶著香甜的果香和奶油香,有機羅勒、大蒜和松子,天然葉綠素賦予乳酪特殊的綠色和濃濃的草本香料氣息,讓人口口滿足的大蒜、松子碎粒,讓堅果香氣更加突出,適合居家下午茶、親友歡聚場合的乳酪板(cheese board) 

賞味方式:將乳酪置放於常溫30分鐘,讓乳酪釋放應有的獨特風味。乳酪盤搭配全麥麵包、蘇打餅乾、水果或堅果就是好味道。延展性極佳,非常適合入菜烹調如生菜沙拉、三明治、漢堡、法式焗烤、塔(tarts)或義大利麵等料理。搭配黑啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、白蘭地或威士忌都是不錯的選擇。

保存方法:由於含水量不高,開封後要用保鮮膜或防油紙包妥放在保鮮盒中,避免冰箱內其他食物解凍水的污染,而降低口感風味或腐壞。

Gouda Villa Verde is an artisan cheese with organic Basil, garlic, pine nuts. It is made with pasteurized cow's milk. What makes this cheese so special is its particular taste and its green color. It has an approximate maturity of 8 weeks. Ideal for cheese board and surprising for its appearance and taste. “It’s all natural. The color is from organic Basil”

Gouda Villa Verde Fermier aux Basilic, ail, pignons de pin荷蘭高達半硬質乳酪(羅勒,大蒜,松子)
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