Chèvre frais pomme cannelle法國安德爾山羊新鮮乳酪(蘋果肉桂)

來自法國中部羅亞爾河地區(La Loire)貝里省(Berry)。氣候溫和，擁有沙漠地帶和雪兒谷的沙土等，混合又多樣化的土壤，具備豐富的農藝能力，如葡萄和穀物種植以及飼料文化等優質條件，都是有益山羊chèvre飼養並出產特殊乳酪的主要因素。幾個世紀以來，一直是法國山羊乳酪的重要產地，包括Selles-sur-Cher(AOP), Crottin de Chavignol(AOP)、Valençay(AOP)、Pouligny-Saint-Pierre等聞名於世的山羊乳酪。

Chèvre frais pomme cannelle小圓球的外貌，覆蓋以天然肉桂熬煮的蘋果片用來保護凝乳，在80％濕度通風良好的酒窖，熟成最少5週的期間，增加熟成的風味，並且保護乳酪內芯的水分不會逸散。雪白色內芯具有入口即化柔軟綿細的口感，味道濃醇奶油般厚實，同時具備酸、鹹、甜的風味，蘋果和白桃微酸的甜美果香，帶有山羊奶特有的花香氣息，年輕的有新鮮的檸檬味，熟成久的則會有濃濃的堅果氣味。每年4月~8月為乳酪製造的高峰期，3月~12月則供應到市場上。

Aged fresh cheese熟成過的新鮮乳酪，指的是將新鮮乳酪放在特定溫度與濕度的地窖或洞穴中，熟成一段時間讓水分蒸發，促進鐵灰色、藍色、灰色、白色等不同的黴菌和酵母，在薄而充滿皺褶的外皮生長，質地柔軟濕潤，口感滑順香氣十足，最著名的產區為法國的羅亞爾河地區(La Loire)，常見小巧的尺寸，有愛心形、鐘形、小圓形、金字塔型、錐形、葉子形、木棍形…等多樣迷人的造型。

羊奶乳酪是讓世界級的美食家眼睛為之一亮的經典美食之一。法國羅亞爾河地區(La Loire)安德爾省的拉韋爾內爾鎮(La Vernelle)的 JACQUIN & Fils，有”世界上最好的乳酪製作者”的聲譽。屢獲殊榮，並以驚人的速度席捲全世界乳酪愛好者的味蕾，其山羊乳酪就包括了30多款產品，以增加賞味者享受乳酪板的多樣選擇。為了確保每一個長棍山羊新鮮乳酪從法國到消費者口中，品質達到一致的新鮮和完美韻味，每個被真空保護在單一的保護盒內，該保護殼保留了乳酪的香氛，並停止了乳酪因濕度或溫度細菌造成的口感變化，確保品質和新鮮度的穩定水平。 一個山羊乳酪愛好者可以在這裡找到各種口味的山羊乳酪，從年輕和新鮮的，到熟成和硬皮的，應有盡有各具特色！

製造商 : FROMAGERIE JACQUIN & FILS

原產地：法國

熟成時間：5週

乳酪類別：羊奶乳酪/熟成過的新鮮乳酪

成份:山羊奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,蘋果,肉桂

營養標示每一份量50公克(本包裝含2份)

每份 每100公克

熱量 131大卡 262大卡

蛋白質 7.2公克 14.4公克

脂肪 9公克 18公克

飽和脂肪 6公克 12公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 1公克 2公克

糖 0公克 0公克

鈉 200毫克 400毫克