Gouda au Cumin荷蘭高達乳酪(孜然)

荷蘭農場(fermier)工匠乳酪(artisan cheese)，乳酪師以荷蘭天然草飼牛的營養乳汁，排除乳清取得優質凝乳後，加入精選的孜然，以傳統工法製作。Gouda乳酪內芯質地Q彈，口感滑潤細緻，輕淺的鹹香，融合優雅細緻的奶香和果香，結合孜然的辛香氣與刺激感，齒頰生香的美妙滋味，搭配啤酒或是沙拉相得益彰。富含優質蛋白質、鈣、維生素A、B、D是一款老少咸宜營養豐富的農場乳酪，更是慶宴歡聚乳酪板(cheese board)畫龍點睛不可少的好味道。

12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲，耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地，牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於，凝乳經過切割後，會加入熱水把凝乳燙熟，因此排出更多水份和乳醣，這個特殊製程讓乳酪甜度提高，味道更圓潤，質地也更有彈性。

製造商 :ROYAL A-WARE FOOD GROUP

原產地：荷蘭

熟成時間：6個月以上

乳酪類別：半硬質乳酪

成份：牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,孜然

營養標示每份 每100公克

熱量 180.5大卡 361大卡

蛋白質 11.4公克 22.8公克

脂肪 15.2公克 30.4公克

飽和脂肪 10.3公克 20.5公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0公克 0公克

糖 0公克 0公克

鈉 413毫克 826毫克

NT$ 500

g(公克)

200g

數量

口感層次：大圓扁形，外皮為漂亮的黃色，內芯為淺黃色，質地平滑，口感Q軟富有彈性，味道溫和有奶油甜香，帶著果香氣與堅果氣息，輕淺的鹹香，如奶油蔬菜般的甜香馥郁，帶有堅果味還有孜然的異國風味。非常適合親友歡聚場合的乳酪板(cheese board)，搭配果香馥郁的葡萄酒更添美味。

賞味方式：將乳酪置放於常溫30分鐘，讓乳酪釋放應有的獨特風味。乳酪盤搭配全麥麵包、蘇打餅乾、水果、堅果酸黃瓜、漬洋蔥、煙燻火腿等一起食用就是好味道。延展性極佳，由於含水量相對較高，適合三明治、沙拉、漢堡等料理，搭配清爽的啤酒、果香馥郁的白葡萄酒、紅葡萄酒別有一番風味。

保存方法：6度低溫冷藏，開封後，尚未食用的部分，請用保鮮膜或防油紙包妥放保鮮盒冷藏，避免降低口感風味或腐壞。

Villa Cumin:

Villa Cumin is a raw milk cheese with cumin. This farmstead cheese has matured for about 8 weeks and is nice and creamy. Due to the addition of the cumin seeds and the fact that this is a real farmstead cheese, this cheese has a lot of taste!