Gouda extra vieux Millenium 36 Mois荷蘭老高達半硬質乳酪(3年特熟成)
如史詩般壯麗的荷蘭3年特熟成老高達乳酪，具有堅實的質地和豐富的風味。她提供了卓越的味覺體驗，是完美的乳酪板cheeseboard的主角。口感堅硬，帶有豐富厚實的奶油香和果香，咀嚼之後，熟成3年產生迷人的酪蛋白和糖結晶顆粒的口感，從果香到可可豆再到焦糖香草的層次，味道如硬奶油糖，後味如陳年威士忌，每嚐一口都可感受豐富精采的味覺經驗。
12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲，耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地，牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於，凝乳經過切割後，會加入熱水把凝乳燙熟，因此排出更多水份和乳醣，這個特殊製程讓乳酪甜度提高，味道更圓潤，質地也更有彈性。
製造商 : CONO KAASMAKERS
原產地 : 荷蘭
熟成時間：36個月
乳酪類別：半硬質乳酪
成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌
營養標示
每份 每100公克
熱量 220.5大卡 441大卡
蛋白質 14.4公克 28.7公克
脂肪 18.2公克 36.3公克
飽和脂肪 13.1公克 26.1公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 0公克 0公克
糖 0公克 0公克
鈉 400毫克 800毫克
口感層次：大圓鼓形，外皮以植物性石臘包覆，內芯為麥黃色，質地堅硬有小細孔，熟成的酪蛋白結晶，帶著精緻的鹽晶和糖顆粒般的口感，入喉帶有圓潤香甜的奶油香，果香、可可豆和焦糖香草氣息，溫潤宜人的鹹香，甜味。適合居家下午茶、親友歡聚場合的乳酪板(cheese board)。
賞味方式：將乳酪置放於常溫30-60分鐘，讓乳酪釋放應有的獨特風味。入菜烹調如沙拉、三明治、漢堡、焗烤、塔(tarts)或義大利麵等料理。搭配一杯黑啤酒、酒體飽滿的黑皮諾紅酒、白蘭地或威士忌都是不錯的選擇。
保存方法：由於含水量極低，開封後要用保鮮膜或防油紙包妥放在保鮮盒中，避免冰箱內其他食物解凍水的污染，而降低口感風味或腐壞。
Gouda extra vieux 36 Mois
The flavour of Gouda extra vieux cheese is nothing short of unique. It has all the colour, taste and aroma you expect from a classic vintage Gouda, but an extra hint of sweetness and the subtle crunch of salt crystals make it exceptionally robust and irresistible.
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