Gouda Fermier Villa Rosso aux Basilic,ail,fenugrec ,tomate荷蘭紅高達半硬質乳酪(蕃茄,香蒜,羅勒,葫蘆巴)

Gouda Villa Rosso是一款標準的農場(fermier)工匠乳酪(artisan cheese),用巴氏消毒牛奶製成,熟成至少8週以上,內芯口感Q彈滑潤,特別加入的蕃茄,香蒜,羅勒,葫蘆巴等天然草本植物,使這款乳酪具有令人驚豔的特別外觀和口感,自然的紅色來自番茄天然的茄紅素,如同品嘗義大利紅醬料理一般讓人齒頰生香的豐富味道,是慶宴歡聚乳酪板(cheese board)畫龍點睛不可少的好味道。

12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲,耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地,牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於,凝乳經過切割後,會加入熱水把凝乳燙熟,因此排出更多水份和乳醣,這個特殊製程讓乳酪甜度提高,味道更圓潤,質地也更有彈性。

製造商 : E.M.TREUR EN ZN.BV

原產地:荷蘭

熟成時間:6個月以上

乳酪類別:半硬質乳酪

成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌, 蕃茄,香蒜,羅勒,葫蘆巴

營養標示

每一份量50公克 每100公克

熱量 200.5大卡 401大卡

蛋白質 12.5公克 25公克

脂肪 17公克 34公克

飽和脂肪 11公克 22公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0公克 0公克

糖 0公克 0公克

鈉 300毫克 600毫克

NT$ 520
g(公克)
200
數量

口感層次:大圓鼓形,外皮以石臘包覆,茄紅色的內芯,具有小細孔,質地Q彈,口感溫和柔順,帶著香甜的果香和奶油香,香蒜,羅勒,葫蘆巴賦予乳酪特殊的草本香料氣息,讓人口口滿足的大蒜、葫蘆巴碎粒,讓堅果香氣更加突出,番茄紅吸睛的顏色與濃郁的義大利紅醬一般的風味,適合居家下午茶、親友歡聚場合的乳酪板(cheese board) 。

賞味方式:將乳酪置放於常溫30分鐘,讓乳酪釋放應有的獨特風味。乳酪盤搭配全麥麵包、蘇打餅乾、水果或堅果就是好味道。延展性極佳,非常適合入菜烹調如生菜沙拉、三明治、漢堡、法式焗烤、塔(tarts)或義大利麵等料理。搭配黑啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、白蘭地或威士忌都是不錯的選擇。

保存方法:由於含水量不高,開封後要用保鮮膜或防油紙包妥放在保鮮盒中,避免冰箱內其他食物解凍水的污染,而降低口感風味或腐壞。

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