Cheddar cheese & Eggs in Bacon baskets
切達乳酪蛋烘培根籃子
材料:5個雞蛋、鮮奶200毫升、培根24片、2-3湯匙切達硬質乳酪、紫蘇葉、鹽、胡椒
1.內餡:蛋/鮮奶/乳酪刨絲/紫蘇葉/鹽/胡椒用打蛋器攪伴均勻
2.培根片鋪在烤盤凹槽當籃子底/杯型烤盆記得鋪烘焙紙
3.將內餡蛋汁逐一倒進培根籃子裡
4.烤箱以180°C約12-15分鐘
搭配沙拉就可享受美味的正餐或下午茶點心
Bacon & Cheddar Cornmeal Waffles
切達乳酪培根玉米華夫鬆餅
材料:中筋麵粉1.5杯、玉米粉1.5杯、糖2湯匙、泡打粉1茶匙、小蘇打、0.5茶匙、鹽、牛奶600g、蛋2顆、奶油75g、甜玉米粒0.5杯、培根225g、切達乳酪180g、青蔥末225g
1.乾粉:將麵粉/玉米粉/糖/鹽/發泡粉/蘇打粉在大碗裡拌勻
2.牛奶+蛋打勻後倒入→再放切絲乳酪/培根/青蔥/玉米粒和奶油
3.將麵糊倒進華夫鬆餅烤盤→兩面翻
4.最後再加些乳酪/培根/青蔥/玉米粒碎末就可以享用了!!
Apple & Cheddar Cheese Souffles
Easy Appetizer or Dessert Cheese Souffle
切達蘋果舒芙蕾(4人份)
材料:切達乳酪、蘋果、鮮奶、雞蛋2顆、中筋麵粉、無鹽奶油、1匙糖、鹽、黑胡椒、荳蔻、肉桂粉、
1.蘋果泥:蘋果切丁+奶油+糖→煮成焦糖色→冷卻備用
2.麵糊:中火煮奶油溶化後→加入麵粉攪拌成泥狀→加入1杯鮮奶→攪拌均勻用中火煮到呈濃稠狀然後熄火
3.麵糊加入2個蛋黃、黑胡椒、荳蔻、肉桂粉、切達刨絲→攪拌均勻
4.蛋白(打到泡泡黏在攪拌器上即可)→倒入全部的備料拌勻
5.蘋果麵糊倒進抹了奶油的小烤盆→400度烤22分鐘
表面呈泡芙狀~美味的開胃菜/飯後點心就OK了