Mascarpone Avocats aux crevettes

Mascarpone鮮蝦鳄梨沙拉

材料:熟鳄梨2顆、檸檬1顆、Mascarpone乳酪80g、鮮蝦120g、蕃茄醬2杯、辣醬油1杯、白蘭地或威士忌1杯、黑胡椒、辣椒、鹽

1.將Mascarpone拌入蕃茄醬、辣醬油、白蘭地或威士忌再加鹽、黑胡椒調味

2.將鳄梨挖成小圓球和碎末(也可以用哈蜜瓜代替)

3.鳄梨碎末加檸檬汁、鹽、黑胡椒調味

4.再加入燙好的蝦仁最後倒進Mascarpone醬攪拌均勻

4.由下到上順序擺放生菜、鳄梨泥、鳄梨球、蝦仁、檸檬皮碎末、辣椒

Tiramisu

義大利提拉米蘇

材料:雞蛋6個、1/2杯細糖、1/2杯白蘭地或威士忌、1/2杯義式濃縮咖啡、Mascarpone義大利馬士卡彭新鮮乳酪250g、1杯新鮮奶油fresh cream(頂好超市就買得到)、手指餅乾(或消化餅、蜂蜜蛋糕任何可以吸收咖啡汁的東西替代)

重點:用打蛋器不停的打(攪拌)就對了

搭配一杯香濃咖啡或是清爽的汽泡酒~更能享受完美的義大利美好時光

L’apéritif

法式開胃菜

材料:火腿片、黑橄欖、綠橄欖、Mascarpone義大利馬士卡彭新鮮乳酪250g

1.將火腿切呈長條型→然後塗上一層Mascarpone

2.捲起來→再用牙籤將橄欖與火腿捲固定

PS:蘆筍或紅蘿蔔也可以燙熟→切段加入火腿捲

讓營養與美味更加分喔!