Parmesan Chips
義大利帕馬森乳酪脆片
材料:帕馬森硬質乳酪/刨刀/平底鍋
1.將帕馬森硬質乳酪用刨刀刨成細粉狀
2.將乳酪粉均勻灑在平底鍋加熱2分鐘融化即可熄火
3.放冷用鏟子小心將乳酪片剷起
切成你喜歡的形狀就是好吃又健康~熱量111卡/脂肪5公克的健康零嘴
Chicken Parmesan Casserole
帕馬森乳酪酥烤嫩雞
材料:雞胸肉6片/帕馬森或其他硬質乳酪/橄欖油/義式香料/鹽/蕃茄泥/烤土司
1.雞胸肉煎成金黃色→烤盤塗橄欖油灑上義式香料→放入雞胸
2.新鮮蕃茄燙熟去皮切碎後用小火加入香料拌炒成泥狀
3.蕃茄泥塗滿雞胸肉→灑滿乳酪→鋪滿烤土司丁→再灑一次乳酪
4.送進烤箱用350度烤45分鐘(內餡達到168度左右就可取出)
5.放上青菜沙拉/香料就可以上桌享用
搭配一杯清爽的白酒或粉紅酒就是完美的一餐
Saumon croustillant au parmesan
帕馬森乳酪香酥鮭魚捲 (4人份)
材料:鮭魚600g、帕馬森乳酪150g、無鹽奶油20g、節瓜1條、鹽、黑胡椒、派皮麵衣8張、青蔥
1.將鮭魚切成長條形、節瓜切片(可用小黃瓜代替節瓜)
2.帕馬森乳酪刨片狀→將鮭魚、節瓜和乳酪用派皮捲起來
3.鮭魚捲用刷子塗上奶油或蛋汁→烤180度約7分鐘
4.鮭魚捲再擺上刨片的帕馬森乳酪和青蔥末或香菜葉裝飾
搭配一杯清爽的白酒更添美味