Délice de Bourgogne(Triple Crème/Cranberries)法國勃根地3倍乳脂乳酪(蔓越莓)

創造於1930年,後來取18世紀知名的老饕美食作家布里瓦-薩瓦漢Brillat Savarin為其名。此款來自法國勃根第(Bourgogone)柔軟綿細的乳酪以特別的方式製作,每一份乳酪含有三倍乳脂(Triple cream) ,等於每100公克含75%的脂肪,讓乳酪如熔岩一般的流動呈現入口即化更濃香馥郁的口感。Délice de Bourgogne(Triple Crème/Cranberries)在外皮特別增加一層糖封過的新鮮蔓越莓,濃濃奶香帶著清新的果香和蜜般的淡雅甜香,適合夏日炎炎的季節搭配香檳酒享用。

生產地 : 法國Bourgogone

製造商 : Lincet

熟成時間:2-4週

乳酪類別:新鮮乳酪

成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,蔓越莓

營養標示

每一份量50公克 本包裝含4份

每份 每100公克

熱量 170大卡 340大卡

蛋白質 10.8公克 21.6公克

脂肪 16.2公克 32.4公克

飽和脂肪 10.7公克 21.3公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 2.4公克 4.8公克

糖 0公克 0公克

鈉 300毫克 600毫克

NT$ 720
g(公克)
200
數量

口感層次:圓扁形,無外皮,口感滑潤柔細如鮮奶油(crème fraîche)。熟成久一些的,內部的乳酪會變成如熔岩一般的流動狀,口感更柔軟濃郁。此款Triple Crème特別增加一層糖封過的新鮮蔓越莓,讓乳香帶著清新的果香和甜香。


賞味方式:將乳酪置放於常溫30分鐘,讓乳酪釋放應有的獨特風味。搭配一杯汽泡酒(sparkling wine)、香檳酒或勃根地(Bourgogone)紅酒,更能享受其濃郁的風味。


保存方法: 請冷藏.勿陽光照射。開封後請以保鮮膜或防油紙包妥避免水份流失而降低口感風味。


Brillat-Savarin is a soft, white-crusted cow's milk cheese with at least 75% fat in dry matter (roughly 40% overall). It was created c. 1890 as "Excelsior" or "Délice des gourmets" (Gourmets delight) by the Dubuc family, near Forges-les-Eaux(Seine-Maritime). Cheese-maker Henri Androuët renamed it in the 1930s, as an hommage to 18th-century French gourmet and political figure Jean Anthelme Brillat-Savarin. It is a triple cream Brie that is luscious, creamy and faintly sour. It goes well with medjool dates and also champagne.

Délice de Bourgogne(Triple Crème/Cranberries)法國勃根地3倍乳脂乳酪(蔓越莓)
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