Plaisir au Chablis (BIO)法國勃根地洗浸乳酪(夏布利白葡萄酒)

源自於16世紀法國阿爾卑斯山-勃根第地區(Bourgogne)修道院,Plaisir au Chablis和Soumaintrain都屬於Époisses家族的一員,其製作工法乃至於口感特色都非常相似。Plaisir au Chablis以採用勃根第有機農業天然食品餵養的伯納(Brune)、法國西蒙塔爾(Franch Simmental)、蒙貝利亞(Montbéliarde)乳牛的乳汁製作乳酪,並用勃根第有機白葡萄酒(Chablis Bio)多次洗滌乳酪,讓外皮產生粘稠的皺折,顏色由白色轉為淡黃色,內芯為白色的糊狀,質地滑順如流動的熔岩,口味細膩溫和如同卡士達醬般濃郁,成熟透出蜜蘋果般的甜香。相較於其他洗皮乳酪: Époisses強烈有如臭襪子的辛辣刺鼻氣味,Soumaintrain刺鼻感次之,Plaisir au Chablis最為溫和。為了保護乳酪通常以圓形的小木盒包裝。是法國人享用乳酪盤和居家宴客不可少的美食。精緻細膩的Plaisir au Chablis是勃根地軟乳酪愛好者的完美選擇。

與夏布利(Chablis)白葡萄酒一起陳釀,當然應該搭配夏布利(Chablis)地區的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒。

製造商 : FROMAGERIE GAUGRY

原產地:法國

熟成時間:4週

乳酪類別:洗浸乳酪

成份: 牛奶,鹽,凝乳酵素,乳酸菌,夏布利白葡萄酒


營養標示

每份 每100公克

熱量 152大卡 304大卡

蛋白質 8.5公克 17公克

脂肪 12.5公克 25公克

飽和脂肪 9公克 18公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0公克 0公克

0公克 0公克

400毫克 800毫克

NT$ 700
g(公克)
200
數量

口感層次:小圓柱形,淡黃色的外皮,皺褶帶有黏性,熟成的內芯為淺黃色,呈現流動勾勾的熔岩般的質地,口感滑順入口即化,味道如卡士達醬般,具有獨特如蜜蘋果般的果香氣。是享用乳酪盤時最好的洗浸乳酪之一。

賞味方式:直接抹在長棍麵包上,就是最簡單又美味的品嘗方式。也可以搭配馬鈴薯或肉類烘烤,讓乳酪的甜味更凸顯。適合搭配勃根第粉紅酒(Rosé) 、黑皮諾(pinot noir)紅酒、濃郁的夏多內(Chardonnay) 、夏布利(Chablis)帶出更濃郁而上成的賞味層次。

保存方法:請低溫2°C ~6°C冷藏。開封後,吃多少切多少,尚未食用的乳酪,請用原廠防油紙包妥再放回原廠木盒中保鮮,雙重保護避免降低口感影響風味或是水氣潮濕造成腐壞。

Le plaisir au Chablis (BIO)

Discover the Plaisir au Chablis Bio Gaugry, made with milk from cows fed on natural feed from organic farming, and matured with organic Chablis white wine.

Our organic range is made from the best organic milk collected near the cheese dairy, and in accordance with cheesemaking expertise.

Produced using artisanal know-how and respecting tradition, its maturation with organic Chablis white wine gives it a subtle taste. Fine, refined and delicate, the Plaisir au Chablis Bio is soft on the palate and is intended for all lovers of Burgundy cheeses.

With a regular and cylindrical appearance, it is a small 200 g cheese with an orange-yellow color.

Tasting idea:

Serve very hot with a Jerusalem artichoke cream with cumin.

Fine, refined and delicate, the “Plaisir au Chablis BIO” is intended for all lovers of Burgundy cheeses.

Refined with Chablis wine, it goes without saying that it must be accompanied by a Chardonnay from the Chablis region.

Plaisir au Chablis (BIO)法國勃根地洗浸乳酪(夏布利白葡萄酒)
Plaisir au Chablis (BIO)法國勃根地洗浸乳酪(夏布利白葡萄酒)
Plaisir au Chablis (BIO)法國勃根地洗浸乳酪(夏布利白葡萄酒)
Plaisir au Chablis (BIO)法國勃根地洗浸乳酪(夏布利白葡萄酒)
Plaisir au Chablis (BIO)法國勃根地洗浸乳酪(夏布利白葡萄酒)