Gouda Villa Provence荷蘭高達半硬質乳酪(普羅旺斯迷迭香,百里香)
Gouda Villa系列的乳酪作品都很特別。所有的荷蘭農場(fermier)工匠乳酪(artisan cheese)，都是根據農家的祕方以傳統方式製作的。以草飼牛營養的乳汁，排除乳清取得優質凝乳後製作而成。此款由普羅旺斯天然的迷迭香、百里香製成的手工乳酪，內芯質地Q彈口感滑潤細緻，輕淺的鹹香，融合優雅細緻的奶油香、堅果味、水果的甜香馥郁，層次多元而和諧，迷迭香和百里香迷人的花香氣息，是一款老少咸宜營養豐富的農場乳酪，更是慶宴歡聚乳酪板(cheese board)畫龍點睛不可少的好味道。
12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲，耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地，牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於，凝乳經過切割後，會加入熱水把凝乳燙熟，因此排出更多水份和乳醣，這個特殊製程讓乳酪甜度提高，味道更圓潤，質地也更有彈性。
製造商 : E.M.TREUR EN ZN.BV
原產地：荷蘭
熟成時間：6個月
乳酪類別：半硬質乳酪
成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,普羅旺斯迷迭香,百里香
營養標示 每份 每100公克
熱量 192大卡 384大卡
蛋白質 13公克 26公克
脂肪 15.5公克 31公克
飽和脂肪 10.5公克 21公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 0公克 0公克
糖 0公克 0公克
鈉 340毫克 680毫克
口感層次：大圓扁形，內芯質地平滑，口感Q軟富有彈性，味道溫和有奶油甜香，帶著果香氣與堅果氣息，輕淺的鹹香，如奶油蔬菜般的甜香馥郁，帶有堅果味，還有普羅旺斯迷迭香、百里香的花香氣息。非常適合親友歡聚場合的乳酪板(cheese board)，搭配清爽果香氣的葡萄酒更添美味。
賞味方式：將乳酪置放於常溫30分鐘，讓乳酪釋放應有的獨特風味。乳酪盤搭配全麥麵包、蘇打餅乾、水果、堅果酸黃瓜、漬洋蔥、煙燻火腿等一起食用就是好味道。延展性極佳，由於含水量相對較高，適合三明治、沙拉、漢堡等料理，搭配清爽的啤酒、果香馥郁的白葡萄酒、紅葡萄酒別有一番風味。
保存方法：請低溫2°C ~6 °C冷藏。由於含水量極低，非常容易保存。外層植物萃取的可食用石蠟請丟棄不要食用。開封後，吃多少切多少，尚未食用的部分，請用保鮮膜或防油紙包妥，再放置於保鮮盒冷藏，避免降低口感影響風味或是水氣潮濕造成腐壞。
Gouda Villa Provence Romarin
La Villa Provence is an artisanal cheese made with thyme and rosemary. The cheese is made in a small cheese factory and is prepared with pasteurized cow's milk. What makes this cheese so special is the special taste and the blue dairy.
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