來自於莎翁筆下的羅密歐與茱麗葉故事起源地-義大利東北方威尼托地區(Veneto)。風乾紅酒之鄉Ubriaco乳酪的農業傳統,當地的牧場主人使用葡萄酒渣來潤濕乳酪,從而賦予乳酪來自葡萄酒的味道和香氣。另一個故事可以追溯到第一次世界大戰。該地區的農民試圖將乳酪藏在葡萄酒中,避免受到敵人的傷害。
以巴氏殺菌牛乳,加入義大利釀酒廠La Jara知名的Pinot Grigio Rosé粉紅酒,熟成至少36個月,形成較一般義大利硬質乳酪薄的乳酪外皮,外層的玫瑰花瓣提供浪漫的視覺享受,另一方面提升了乳酪味道的精緻度與層次感,象牙白沒有氣孔的內芯,口感溫和、質地堅硬、酪蛋白結晶緊緻細膩,具有濃郁的鹹奶油香、品嘗的到來自Pinot Grigio Rosé葡萄酒中的無花果、櫻桃、醋栗、粉紅葡萄柚的果香氣息,是乳酪板上視覺與味覺雙重享受的夢幻佳作 !
製造商 : LATTERIA
MORO DI MORO SERGIO
原產地:義大利
熟成時間:36個月
乳酪類別:硬質乳酪
成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,Pinot Grigio Rosé義大利皮諾格瑞久粉紅酒,玫瑰花瓣
營養標示
每份 每100公克
熱量 211大卡 422大卡
蛋白質 14.5公克 29公克
脂肪 16.6公克 33.2公克
飽和脂肪 12.1公克 24.1公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 1公克 1.9公克
糖 1公克 1.9公克
鈉 234.5毫克 469毫克
口感層次:圓扁形,外皮堅硬乾爽可食用(不敢吃玫瑰花的人可以切除)。象牙色的內芯質地厚實,,象牙白沒有氣孔的內芯,口感溫和、質地堅硬、酪蛋白結晶緊緻細膩,具有濃郁的鹹奶油香、品嘗的到來自Pinot Grigio Rosé葡萄酒中的無花果、櫻桃、醋栗、粉紅葡萄柚的果香氣息,淡淡的玫瑰花和鹹香,適合乳酪板cheese board享用。
賞味方式:切片直接吃就很美味。適合料理與佐酒享用,如乳酪鍋(Fondue) 、義大利麵、燉飯(Risottos)、肉派,或爐烤料理。乳酪板cheese board搭配麵包、橄欖油、松子、西洋梨,挑一瓶果香馥郁的葡萄酒金粉黛(Zinfandel)、梅洛(Melot)、黑皮諾(Pinot Noir)、酒體飽滿的白葡萄酒或義大利Pinot Grigio Rosé更能展現完美的風味。
保存方法:由於含水量極低,非常容易保存。購買開封後,用保鮮膜或防油紙包妥低溫冷藏,避免冰箱內其他食物解凍水的污染,而降低口感風味或腐壞。
COUNTRY OF ORIGIN:Italy, Veneto
TYPE OF MILK:Cow's milk
WEIGHT:6,5 kg
Perfumed:cheese refined rosé wine 100% Pinot
RAW MATERIAL:Pasteurised cow milk cheese and Pinot Grigio Rosè wine by La Jara winery, in Mareno di Piave
APPEARANCE:The crust is thin, the flowers on the surface make this cheese elegant at a first look as well as to the palate; the texture presents no eye, and is white ivory colour
TASTE:The fruity bouquet with notes of currant, gooseberry and pink grapefruit of the wine combines perfectly with the delicacy and light sapidity of the cheese, making the flavor fresh and refined
MATURING:At least 36 months
CURIOSITY:Pinot Grigio Rosé La Jara is a wine obtained through the grape harvesting of Pinot Grigio grapes,an international vine that allows to obtain particularly fragrant and fruity wines