Weydeland Gouda extra vieux 24 Mois荷蘭老高達乳酪(2年特熟成)

如史詩般壯麗的荷蘭2年特熟成老高達乳酪,具有堅實的質地和豐富的風味。她提供了卓越的味覺體驗,是完美的乳酪板cheeseboard的主角。口感堅硬,帶有豐富厚實的奶油香和果香,咀嚼之後,熟成2年產生迷人的酪蛋白和糖結晶顆粒的口感,從果香到可可豆再到焦糖香草的層次,味道如硬奶油糖,後味如陳年威士忌,每嚐一口都可感受豐富精采的味覺經驗。


12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲,耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地,牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於,凝乳經過切割後,會加入熱水把凝乳燙熟,因此排出更多水份和乳醣,這個特殊製程讓乳酪甜度提高,味道更圓潤,質地也更有彈性。

製造商 : E.M. TREUR EN ZN B.V.

原產地:荷蘭

熟成時間:48個月

乳酪類別:半硬質乳酪

產品成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌

營養標示:

每份50公克 每100公克

熱量 209.5大卡 419大卡

蛋白質 13.7公克 27.3公克

脂肪 17.2公克 34.4公克

飽和脂肪 12.4公克 24.7公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0公克 0公克

0公克 0公克

386毫克 772毫克

NT$ 540
g(公克)
200
數量

口感層次:大圓鼓形,外皮以植物性石臘包覆,內芯為麥黃色,質地堅硬有小細孔,熟成的酪蛋白結晶,帶著精緻的鹽晶和糖顆粒般的口感,入喉帶有圓潤香甜的奶油香,果香、可可豆和焦糖香草氣息,溫潤宜人的鹹香,甜味。適合居家下午茶、親友歡聚場合的乳酪板(cheese board)。

賞味方式:將乳酪置放於常溫30-60分鐘,讓乳酪釋放應有的獨特風味。入菜烹調如沙拉、三明治、漢堡、焗烤、塔(tarts)或義大利麵等料理。搭配一杯黑啤酒、酒體飽滿的黑皮諾紅酒、白蘭地或威士忌都是不錯的選擇。

保存方法:由於含水量極低,開封後要用保鮮膜或防油紙包妥放在保鮮盒中,避免冰箱內其他食物解凍水的污染,而降低口感風味或腐壞。

Weydeland Gouda extra vieux 24 Mois

The flavour of Weydeland Gouda extra vieux cheese is nothing short of unique. It has all the colour, taste and aroma you expect from a classic vintage Gouda, but an extra hint of sweetness and the subtle crunch of salt crystals make it exceptionally robust and irresistible.

Weydeland Gouda extra vieux 24 Mois荷蘭老高達乳酪(2年特熟成)
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