White Stilton Mangue & Gingembre(PDO)英國史帝頓芒果甜薑半硬質乳酪(現切)

史帝頓芒果甜薑乳酪是一款混合了新鮮水果的半硬質乳酪,以傳統英式切達手作工法,製程中加入甘甜的芒果,增加乳酪的香濃果味,還特別加了糖封生薑,保留薑的辛香,除去薑的辛辣感,糖漬過的薑汁泌到乳酪增添了一份特殊的甜香。質感乾爽易碎,口感香濃細膩,淡奶油般的香氣,入口化於味蕾的綿細,微甜的清新乳香中,帶著濃濃的芒果特有的熱帶果香和薑的特別辛香,搭配花果茶、果香感的紅酒、甜白酒或是香檳酒口感更佳。水果與乳酪不尋常的組合,創造出一個新層次的口感驚奇,香濃細膩的獨特口感得到2013南特威奇國際乳酪獎肯定(2013 Nantwich International Cheese Awards)

創造於18世紀,以史帝頓(Stilton)鎮為名,1910年史帝頓乳酪職業協會(The Stilton Makers
Association)正式註冊商標,限定於諾丁漢郡、德比郡、萊斯特郡等地區,只有7家酪農場有權生產製造。為英國少數受歐盟PDO保護的乳酪之一。傳統的工藝師會將凝乳絞碎後,再倒入大鍋子中以手工加鹽攪拌,因此熟成的史帝頓(Stilton)質地多半脆弱易碎。

生產地:英國

製造商 : Long Clawson Dairy Ltd

熟成時間:9-14週

乳酪類別:半硬質乳酪

成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,芒果,生薑

有效日期:見包裝日月年

營養標示


每份50公克 每100公克

熱量 180大卡 360大卡

蛋白質 6.56公克 13.13公克

脂肪 7.9公克 15.8公克

飽和脂肪 9.26公克 18.52公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 10.3公克 20.6公克

糖 5.69公克 11.39公克

鈉 196.5毫克 393毫克

NT$ 560
g(公克)
200
數量
庫存不足

口感層次:無外皮,內芯為淺黃色,質地柔細,口感綿密,乳酪帶有可可與核桃的鹹香,吃得到果肉的芒果甜香,在糖汁浸潤過的生薑,去除了歐洲人較不喜歡的辛辣刺激的口感,只保留薑特有的辛香,鼻腔與味蕾同時享受多樣馥郁的豐富體驗

賞味方式:當點心直接搭花果茶享受英式下午茶的浪漫,正餐配麵包、蘇打餅乾和沙拉食用,更能展現乳酪的果香與堅果香氣,乳酪板(cheese board)搭配甜梨、核桃,選擇清爽果香四溢的白葡萄酒、氣泡酒或香檳酒是最完美的賞味方式。

存方法:以2-6度C妥當冷藏。開封後要用保鮮膜或防油紙包妥放在保鮮盒中,避免冰箱內其他食物解凍水的污染,而降低口感風味或腐壞。

 White Stilton with Mango & Ginger

An intriguing sweet blend, White Stilton is joined by sweet mango and a hint of warming ginger. Sweet and refreshing mango pieces and spicy crystalized ginger burst through White Stilton to warm the taste buds. White Stilton with Mango & Ginger is a blended cheese which incorporates mango and Australian Buderim ginger to impart a sweet, savory intense flavor to the traditional Stilton cheese. Stilton on its own is extremely creamy and delicious but the addition of fruit accords the cheese a new dimension. As you recognize this unusual combination, let the fruity flavors of mango and spice of ginger mingles as it melts. Produced by Long Clawson Dairy in United Kingdom, White Stilton w/Mango & Ginger is perfect as a breakfast or dessert cheese. Pair it with a pears and walnuts and Chenin Blanc or Sauvignon Blanc.

Long Clawson Dairy took home the following at the 2013 Nantwich International Cheese Awards:

Cheese with sweet additive – Gold for White Stilton with Mango and Ginger
White Stilton Mangue & Gingembre(PDO)英國史帝頓芒果甜薑半硬質乳酪(現切)
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