Gouda Fermier à la biere荷蘭高達半硬質乳酪(啤酒)

這一款荷蘭農場(fermier)工匠乳酪(artisan cheese),以草飼牛營養的乳汁,巴氏消毒後,取得優質凝乳製成,內芯質地Q彈,口感滑潤細緻,奶油般的鹹香,後味優雅細緻的堅果和水果的甜香,獨特的啤酒風格,乳酪板(cheese board) 慶宴歡聚搭配美味的啤酒,更是相得益彰。

12世紀荷蘭乳酪已聞名歐洲,耐久藏的特色(尤其是高達乳酪Gouda)在海權時代是航海探險者必備的重要食糧。來自荷蘭高達城(Gouda)低窪地,牛群漫步在風車轉動的土堤上悠閒的啃食新鮮的青草。高達和其他乳酪不同的特色在於,凝乳經過切割後,會加入熱水把凝乳燙熟,因此排出更多水份和乳醣,這個特殊製程讓乳酪甜度提高,味道更圓潤,質地也更有彈性。

製造商 : E.M.TREUR EN ZN.BV

原產地:荷蘭

熟成時間:6個月以上

乳酪類別:半硬質乳酪

成份:牛奶,凝乳酵素,鹽,乳酸菌,啤酒

營養標示 每份 每100公克

熱量 182大卡 364大卡

蛋白質 11.5公克 23公克

脂肪 15公克 30公克

飽和脂肪 9.5公克 19公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 0公克 0公克

0公克 0公克

320毫克 640毫克

NT$ 600
g(公克)
200g
數量

口感層次:大圓扁形,外皮為淺褐色有石蠟保護,內芯為淺黃色,質地平滑,口感Q軟富有彈性,味道溫和有奶油鹹香,後味甜美的果香氣與堅果氣息,獨特的啤酒風格,非常適合親友歡聚場合的乳酪板(cheese board),搭配啤酒或是清爽果香氣的葡萄酒更添美味。

賞味方式:將乳酪置放於常溫30分鐘,讓乳酪釋放應有的獨特風味。乳酪盤搭配全麥麵包、蘇打餅乾、水果、堅果酸黃瓜、漬洋蔥、煙燻火腿等一起食用就是好味道。延展性極佳,由於含水量相對較高,適合三明治、沙拉、漢堡等料理,搭配啤酒、果香馥郁的白葡萄酒、紅葡萄酒別有一番風味。

保存方法:6度低溫冷藏,開封後,尚未食用的部分,請用保鮮膜或防油紙包妥放保鮮盒冷藏,避免降低口感風味或腐壞。

The result of this special collaboration is a characterful cheese with a distinctive beer flavour. The taste of beer cheese depends of course on the type of beer that is used, but usually this type of cheese is creamy, full, slightly sweeter than regular cheese and has the bitter aftertaste of beer. Often, dark beers are used to make beer cheese. When you taste this, you can clearly distinguish between ripe, sweet and bitter. Two unique flavours that complement and reinforce each other beautifully! Of course, you should drink a delicious glass of beer with it.

Gouda Fermier à la biere荷蘭高達半硬質乳酪(啤酒)
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